Unser Partner Gradirripas fertigt in Handarbeit wunderschöne Holzbretter zum Schneiden und Servieren an. Der Familienbetrieb in Santarém im Ribatejo besteht schon seit vielen Jahren und hat sich auf die Herstellung qualitativ hochwertigen Küchenzubehörs spezialisiert. Viele Spitzenköche wie José Avillez aus Lissabon nutzen die Bretter in der Küche und zum Servieren. Und auch die Produkt‑Linie von Jamie Oliver wird von Gradirripas produziert.
NACHHALTIGKEIT IN DER HOLZPRODUKTION
Das Holz unseres Partners stammt von Eichen und Pinien aus nachhaltiger Forstwirtschaft in Portugal und Frankreich und leistet damit einen wichtigen Beitrag für die Erhaltung der ursprünglichen Waldflächen. Leider wird das Land inzwischen vom Anbau des schnellwachsenden Eukalyptus überschwemmt, der zum einen sehr viel Wasser benötigt und zum anderen bei Waldbränden eine enorme Gefahr darstellt, da das Laub wie Zunder brennt und durch die ätherischen Öle sehr leicht brennbar ist und dabei sehr hohe Temperaturen erzeugt.
Weitere Inspiration zur Küche Portugals finden Sie auf unserem Blogbeitrag Genießen wie in Portugal